Ces nouveaux modèles EOS R7 et EOS R10 au format APS-C, héritent de la technologie d’autofocus ‘intelligent’ des hybrides professionnels Canon. Grâce au ‘Deep learning’ et à la technologie Dual Pixel CMOS AF II, les photographes peuvent détecter et suivre des sujets tels que les véhicules, les animaux et les personnes, avec une détection précise de la tête, du visage et des yeux sur 100 % de la surface de l’image. La haute sensibilité AF permet un fonctionnement jusqu'à f/22, garantissant aux  EOS R7 et EOS R10 une détection et un suivi quelles que soient les conditions de lumière. Les deux boîtiers sont dotés de la fonction AF par toucher-déplacer, tandis que l'EOS R7 propose une nouvelle ergonomie très intuitive avec un nouveau joystick intégré dans une nouvelle molette de commande. Cette double commande permet de gérer très facilement et très rapidement les zones AF ou d’accéder aux fonctions de lecture d’images d’un seul mouvement du pouce ou d’une simple rotation de la molette.

Offrant des performances de très haut niveau, les EOS R7 et R10 proposent les vitesses d’acquisition les plus rapides de tous les appareils EOS, avec une cadence de prise de vue par obturateur mécanique de 15 im./sec (EOS R7 & EOS R10) et de 30 im./sec. (EOS R7) et 23 im./sec. (EOS R10) par obturateur électronique. L'EOS R7 offre une vitesse d'obturation maximale de 1/16000e de sec. par obturation électronique, ce qui permet de figer efficacement les objets en mouvement rapide. Dotés du dernier processeur DIGIC X, ces deux boîtiers sont aussi extrêmement réactifs en matière de traitement d’image à haute vitesse. L’ajout d’un mode rafale RAW à 30 im./sec. permet aux photographes de travailler avec les images enregistrées en acquisition en continu comme avec un fichier vidéo afin de sélectionner la meilleure vue. D’autre part, en activant le mode pré-prise de vue, il est également possible d’enregistrer les images réalisées 0,5 sec. en amont de la pression sur le déclencheur.